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Des recettes de cuisine chinoise pour une évasion savoureuse

Assortiment de plats chinois
Il n'y a pas une mais des cuisines chinoises. Photo par Somegirl
La cuisine chinoise a une longue histoire et est avant tout régionale. Très variée, elle ne se limite pas au canard laqué ou aux rouleaux de printemps. La recherche d'un équilibre entre les 5 saveurs de base, sucré, salé, acide, amer et pimenté, est fondamentale pour réussir un repas chinois comme il se doit.

Le Nouvel An en Chine est l'occasion de découvrir des spécialités culinaires réalisées spécialement pour cette fête et de plonger dans une cuisine aux multiples facettes.

Meilleures recettes de cuisine chinoise et de caramels des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine chinoise et de caramels pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Porc au caramel classique
Porc au caramel classique
margot zhang margot zhang
La version classique du porc au caramel, un caramel à base d'huile et de sucre, puis les morceaux de viande sont colorés. Cette version est un peu grasse parce qu'il y a un ajout d'huile, mais on sent bien le parfum du caramel. A déguster chaud avec du riz blanc nature.
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Porc au caramel
Porc au caramel
Recettes du Chef Recettes du Chef
Réussir facilement son porc au caramel pour qu'il ressemble à celui que l'on déguste à Canton en Chine ou dans les bons restaurants chinois en France, c'est possible ! Quelques trucs et astuces pour être sûr de se régaler. A servir avec un riz nature type basmati de préférence cuit au cuiseur de riz.
Dorade braisée à la chinoise
Dorade braisée à la chinoise
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Dorade en mode 'Hon Shao': vin de Shaoxing et sauce soja caramélisés. Le poisson est d'abord frit dans un peu de saindoux ou de l'huile végétale, puis on ajoute un mélange de sauce soja foncée et de vin de cuisson chinois qu'on laisse caraméliser en fin de préparation pour napper le poisson. Simple et efficace ! J'ai servi ces dorades avec un riz au gingembre et des brocolis vapeur.
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Nouilles sautées au porc caramélisé
Nouilles sautées au porc caramélisé
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Les nouilles sautées au porc caramélisé sont un plat complet chinois. C’est un sucré-salé parfumé et original. Le porc caramélisé peut être servi indépendamment de ce plat et peut être cuit au barbecue.

Dernières recettes de cuisine chinoise et de caramels par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine chinoise et de caramels qui changent !

Brochettes de porc à la chinoise
Brochettes de porc à la chinoise
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Le fameux "char siu" barbecue chinois, finalement pas si compliqué à préparer à la maison.

Un mixeur puissant facile à nettoyer

Blender Philips
Blender

Pour préparer des recettes saines de smoothies, soupes, compotes et milkshake au quotidien.

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Baozis sur une table.
Bao
Boeuf et brocolis sauté dans un wok
Wok

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Découvrez aussi toutes les recettes de cuisine chinoise et toutes les recettes de caramels

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Nouilles au poulet
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Marc Winer Marc Winer
Aujourd’hui, on prépare des nouilles chinoises avec un goût inteeeense de poulet. Quelques petites notes pour en tirer une saveur maximale : après la première étape, videz touuut ce qu’il y a dans le wok, y compris le jus du poulet. Vous réintègrerez ce dernier par petites cuillerées tout du long de la cuisson.

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